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Nom du blog :
atable
Description du blog :
Menus et recettes de tous les jours. Mes succès et mes gros ratages!
Catégorie :
Blog Gastronomie
Date de création :
14.03.2008
Dernière mise à jour :
22.04.2012

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Soupe crémeuse aux champignons

Soupe crémeuse aux champignons

Publié le 10/04/2012 à 21:18 par atable Tags : soupe champignons kiri
Soupe crémeuse aux champignons

Soupe crémeuse aux champignons

 

Ingrédients

pour Soupe crémeuse aux champignons
  • 10 gros champignons de Paris
  • 4 portions de fromage fondu
  • 1 oignon
  • 15 g de beurre
  • 2 dl de crème liquide
  • 1 dl de lait
  • sel, poivre

Préparation

pour Soupe crémeuse aux champignons
Lavez les champignons et coupez-les en gros dés. Épluchez et coupez l’oignon en fines lamelles. Dans une casserole, faites dorer l’oignon 1 min avec le beurre. Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5 min. Couvrez d’eau à hauteur et faites cuire 15 min. Ajoutez 1 dl de crème liquide, assaisonnez et mixez à l'aide d'un mixeur. Dans une autre casserole, faites bouillir le lait, la crème liquide restante et les portions fromage fondu. Salez, poivrez et mixez. Ajoutez la moitié de cette préparation à la soupe de champignons. Servez la soupe de champignons et ajoutez-y le reste de la préparation à base de fromage fondu. Source cuisine AZ http://www.cuisineaz.com/recettes/soupe-cremeuse-aux-champignons-53790.aspx Pas eu l'honneur de tester car mes gloutons ont mangé les champi avant que j'ai eu le temps d'en faire une soupe.