Tarte à la la rhubarbe et aux fraises

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 500 g de rhubarbe
- 50 g de fraises
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 15 cl de crème fraîche
- 1 pâte feuilletée
- une petite poignée d'amandes effilées


Préparation :

La veille : peler les tiges de rhubarbe, et en faire des petits tronçons. Puis, saupoudrer d'une bonne quantité de sucre, afin que la rhubarbe rende son acidité.

Le lendemain : bien égoutter la rhubarbe.

Précuire la pâte feuillétée 5 min au four, à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, faire revenir la rhubarbe dans une poêle avec une noix de beurre.

Dans un saladier, mettre les 2 oeufs, le sucre, et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse; ajouter la crème fraîche, et mélanger.

Disposer la rhubarbe sur la pâte, ajouter les fraises coupées en morceaux, et recouvrir de crème.

A la poêle, faire revenir les amandes pour qu'elles grillent un peu, puis les parsemer ensuite sur la crème.

S'il reste un peu de pâte, on peut faire quelques torsades décoratives et saupoudrer d'un filet de sucre. Mettre au four 30 min à 180°C (thermostat 6).

J'ai utilisé une pâte sablée et de la rhubarbe surgelée. Ma tarte a bien cuit 45 minutes!

La tarte est partie à la poubelle, trop acide, pas assez sucrée.

Pizza nordique

Crème
Oignons
Saumon fumé
Gruyère
Oeuf


Pizza cowboys

Sauce tomate
Viande hachée
Oignons
Gruyère
Champignons
Oeufs

Le tout th 7 environ 15 minutes...comme d'hab!
On a pas trop aimé la nordique, trop salé, je ne la referrais pas.

Voilà le repas de midi, que j'ai fais pour mon fils et sa copine.Une recette que j'avais vu sur cuisine tv dans l'émission "Maman, j'ai faim!"

Rolls de jambon

jambon
fromage frais
concombre

étaler le fromage sur la tranche de jambon puis y déposer des batonnets de concombre et rouler le tout.
Couper en 4 et disposer sur l'assiette avec des tomates cerises et es chips réchauffées brievement au four.

Alors l'effet est garantie, les petits étaient tout content de voir leurs assiettes, en revanche, malgré leur dire, je ne pense pas qu'ils aient beaucoup aimé...les assiettes me sont revenues bien pleines!
J'ai alors goûté moi-même et il et vrai que le concombre avait fait de "l'eau" et c'étit plus écoeurant qu'autre chose. Je referrais sans concombre.

Dessert surprise de Jess

Un Dany au chocolat
chantilly
mini m&ms
bananes bonbon

Démouler le dany, mettre de la chantilly tout autours. Sur le dessus du Dany mettre la banane et quelques bonbons m&ms sur la chantilly.

Là, j'ai même eu droit par la copine de mon fils à un "waow mais elle fait des trucs trop bien ta maman"...et j'en suis pas peu fière (loool)
Ils ont du aimer, les assiettes furent vidées dans leur intégralité!

par Myriam
Temps de préparation : 5 min
Cuisson : 30-40 min

Ingrédients :
- 125 gr de farine
- 225 gr de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 mignonette d'huile (soit ~ 2,5 cl)
- 1 sachet de levure chimique

Préchauffer votre four sur 220°C.

Mélanger les poudres. Creuser un puits et ajouter l'huile et les oeufs. Bien mélanger.

Vous venez de faire la base du gâteau. Vous pouvez ajouter des pommes, des pépites de chocolat, du chocolat (dans une partie de la pâte pour faire un style de marbré ou entièrement pour un gâteau tout chocolat).

Mettre au four sur 220°C entre 30-40 min. Piquer le gâteau avec un couteau et si il ressort sec, c'est cuit.

Je vous l'avais annoncé, le voilà donc, le poulet au coca de mon cousin Gérémy.
La recette est extraite du site marmiton.

Poulet au coca

Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h30

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 blancs de poulet
- un bouteille de coca
- 500 g d'oignons
- une échalote
- du gingembre en poudre
- sel et poivre


Préparation :

Faire revenir le poulet coupé en morceaux dans un peu d'huile jusqu'à coloration. Réserver.
Faire revenir les oignons + l'échalote, pour les faire blanchir. Dans une marmite mettre le poulet + oignons et échalotes. Saler et poivrer. Recouvrir le tout avec le coca. Rajouter du gingembre à votre guise.
Laisser cuire à petit feu jusqu'à réduction du coca (environ 1h30 ) et servir avec du riz.

Alors, il a trouvé ça pas mauvais et l'a servie avec un riz aux lardons et petits pois.
En revanche, Magali qui avait essayé la même recette n'avait pas trouvé cela bon du tout...question de goût j'imagine.

Mon cousin gérem...c'est lui!

En vacances à Lyon avec mes fils, j'ai réalisé une recette chez ma soeur : un fondu Creusois.
Grand succès, tout le monde a adoré!!

Fondu creusois (recette l'internaute)

Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Pour 4 personnes :

800 g de pommes de terre à rissoler
huile de tournesol
1 bonne pincée de gros sel
fines herbes (si l'on veut)
1 camembert bien fait
1 pot de crème fraîche épaisse de 20 cl
2 cuillères à café de Maïzena
4 tournedos ou autres morceaux de boeuf

1 Peler les pommes de terre, les couper en rondelles et les mettre à rissoler dans une sauteuse. Le tout à couvert et à feu doux dans un peu d'huile, avec le gros sel et les fines herbes.

2 Vers la fin de la cuisson des pommes de terre, mettre la viande à cuire.

3 Pendant ce temps, ôter à l'aide d'un couteau la croûte du camembert sur toutes ses faces. Ne conserver que la partie molle. Dans un bol, bien mélanger la crème fraîche et la Maïzena.

4 Servir la viande et les pommes de terre dans les assiettes.

5 Mettre 4 cuillères à soupe d'eau dans le fond d'une poêle. Lorsqu'elle frémit, ajouter le camembert coupé en morceaux, remuer jusqu'à ce que le mélange devienne tout à fait lisse. Puis ajouter la crème fraîche sans cesser de remuer avec une cuillère en bois, il faut veiller à ce que cela n'attache pas.

6 Le mélange doit légèrement épaissir et être homogène. Verser la préparation sur les pommes de terre et déguster de suite.


Pour finir... On peut aussi confectionner ce plat avec des frites.

J'avais un aide cuistot : mon neveu Kevin qui a consciensieusement fait fondre le camembert uniformément.

J'ai servis le fondu avec des pommes de terre sautées à la Valère (page 2), de la salade et de la charcuterie.

Voilà pour la semaine:

Lundi : Soir : Potée alsacienne (ça caille aujourd'hui, ça va faire du bien!)

Mardi : Soir : Salade toute prête + eggs muffins

Mercredi : Midi : Salade prête + nugget’s

Jeudi : Salade poivrons + filet mignon sauce champi + pâtes fraîches

Vendredi : Midi : Tomates mozza + raviolis
Soir : Avocats thon/maïs + poisson + gratin de macaronis

Samedi : Midi : Salade de pâtes + bbq
Soir : Salade + saucisson à cuire (Lyonnais bien sur !) + pdt vapeur

Dimanche : Midi : Croque-monsieur
Soir : impro

Lundi soir, on a eu une belle journée de printemps sous la pluie!! Glagla
J'ai donc décidé de faire la dernière pôtée de la saison jusqu'à l'automne prochain.

Pôtée Alsacienne (isaveurs)

poivre
- 250 g de poireau(x)
- 250 g de navet(s)
- 1 chou(x)
- 1 saucisson(s) à l'ail
- 200 g de lard de palette fumée
- 500 g de jambonneau fumé
- 250 g de carotte(s)
- 800 g de pomme(s) de terre
- 2 gousse(s) d' ail
- bouquet garni

Epluchez et lavez le chou. Coupez-le en quatre et mettez-le à cuire dans de l'eau bouillante.
Egouttez-le, il sera ainsi beaucoup plus digeste.
Emplissez d'eau la moitié d’un autocuiseur. Portez-la à ébullition et jetez-y le jambonneau et la palette.
Ajoutez-y tous les légumes, y compris le chou. Poivrez et salez peu.
Fermez la cocotte. Laissez cuire 40 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Ouvrez la cocotte. Ajoutez-y les pommes de terre épluchées et le saucisson.
Refermez et laissez cuire encore 10 minutes.

Super recette, c'était très bon!
Ayant du temps devant moi, je n'ai pas utilisé la fonction cocotte minute, le tout a mijoté 3h.

Attention!! Ne jetez plus le bouillon, il fera une très bonne base de soupe (à l'oignon par exemple, vermicelles...) De plus, il se congèle très bien, dans des bacs à glaçon c'est pratique, je les utilise à la place des bouillons cubes hyper salés du commerce.

Photo d'illustration glanée sur le net

Voilà la recette de soupe à l'oignon que je fais systématiquement l'hiver, on l'adoooore!

Soupe à l'oignon gratinée (Supertoinette)

25 g de beurre allégé
• 300 g d'oignons
• 25 g de farine
• 2 litres de bouillon de volaille ou 2 litres d'eau + 10 g de fond de volaille
• 4 cl de Porto ou Madère (40 g)
• Sel, poivre fraîchement moulu
• 1 petite feuille de laurier
• 6 tranches de pain rassis ou séchées au four (195 g)
• 50 g d'emmental râpé

Occupons-nous des oignons...

Couper la tige et la racine, puis en moitiés dans le sens tige racines, éplucher, attention, il pique les yeux.
Couper en demi rondelles. Réserver sur votre plan de travail.

Prenons une casserole pouvant aller au four manche préparer la soupe...

Faire fondre les oignons dans le beurre sur feu vif de façon à les colorer légèrement (ne pas laisser noircir !)

Attention à la cuisson...

Régler sur feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient fondus.Fariner, mélanger pour incorporer la farine.

Prenons le bouillon ou l'eau...

Ajouter le bouillon de volaille, le madère ou le porto, poivrer et saler (attention si c'est du bouillon déjà prêt à l'emploi), ils sont souvent très salés et, une feuille de laurier (facultatif) laisser mijoter pendant 15 minutes environ.

Prenons le pain...

Couper le pain en tranches, grillez-le éventuellement. Répartir dans la casserole ou placer dans des bols ou un plat à four à bord haut.
Enlever la feuille de laurier.

Prenons le fromage râpé...

Recouvrir le pain avec le fromage râpé et faire gratiner sous le grill. Servir immédiatement.

Image dillustation