Nom du blog :
atable
Description du blog :
Menus et recettes de tous les jours. Mes succès et mes gros ratages!
Catégorie :
Blog Famille
Date de création :
14.03.2008
Dernière mise à jour :
15.11.2008
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Tartare de saumon
Tartare de saumon
Posté le 30.03.2008 par atable
Préparation : 10 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 40 mn
Temps total : 50 mn
Pour 4 personnes :
2 pavés de saumon frais (environ 150 gr/saumon)
ciboulette hachée
1 échalotte
2 à 3 c.à s. d'huile d'olive
le jus d'un demi citron ou plus si besoin
sel, poivre
1 Coupez le saumon frais en petits dés.
2 Mettre dans un saladier.
3 Y ajouter l'huile d'olive, le jus du citron, l'échalotte, la ciboulette, le sel et le poivre. recouvrir votre saladier d'un film protecteur.
4 Laisser reposer le tartare au minimum 40 minutes au réfrigérateur avant de servir.
Pour finir... Servez le tartare avec du bon pain frais.
Pour gagner du temps, je prends du saumon frais congelé, il est plus facile à découper en dés avant sa complète décongélation.
Avant de mettre au frais goûter l'assaisonnement et rectifier si besoin.
L'image d'illustration est prise par Myriam d'un tartare qu'elle a fait.
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