Des paupiettes...ça tombe bien, j'ai horreur de ça!!

N'en déplaise à tatie Danielle, mes paupiettes sont très bonnes!

Menu du 15 mars 2008
Paupiettes sauce champignons
Tagliatelles
Haricots aillés
Pommes au four


Paupiette sauce champignons

Paupiettes
oignons
eau (pour mag et fifi : vin blanc bien sur!)
fond de veau en poudre
crème liquide
Farine

Faire revenir les oignons avec les paupiettes. Une fois le tout bien revenu, réserver les paupiettes et jeter un cuillère à café de farine sur les oignons. Tourner jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de trace de farine
Verser l'eau/le vin, laisser remonter en température puis diluer le fond de veau.
Remettre les paupiettes, couvrir et laisser les cuire 30 minutes à feu doux.
Enfin, verser la crème liquide (10 ou 20 cl vous faites bien comme vous voulez!) et laisser mijoter quelques minutes de plus.
Vérifier l'assaisonnement et c'est prêt!

Pommes au four

Laver les pommes, oter le trognon disposer une noisette de beurre sur le dessus et saupoudrer de sucre.
Enfourner 20 à 25 min th7 (220°c)
Je les sers avec une petite boule de glace vanille.