Je sais ce que tout le monde se dit... mais elle ne fait pas de repas de pâques???

...et bien non, elle en fait pas!!

Ce qui ne m'empêche pas de vous souhaitez une joyeuse pâques à tous!

Menu du 22 mars 2008 (midi)

Salade verte
Pizza blanche
Pizza royale

Pizza royale :

Pâte à pizza (recette page 2)
Sauce tomate
emmenthal
champignons
jambon
oeuf
olives
(manquant de jambon, j'ai ajouté de fines tranches de poitrine de porc)

Pizza blanche :

Pâte à pizza
crème fraiche
lardons
oignons
emmenthal
olives

Tout disposer sur la pâte et enfourner th 7 - 8 dans un four bien préchauffé endant 10 minutes environs.

Pancakes

130g de farine
30g de sucre
1 oeufs
1 sachet de levure
1/8 litre de lait (125ml)
30g de beurre fondu

Bien mélanger tout les ingrédients, Disposer un peu de pâte dans une poële chaude et lui donner une forme ronde.
Lorsque des petites bulles apparaissent, tourner le pancake et laissez cuire encore quelques minutes.

Aujourd'hui dans notre séquence: on teste pour vous, Myriam a essayé la pâte à pizza prête à dérouler.

Avis : pizza très bonne, pâte satisfaisante


Pizza Myriam

Pâte à pizza prête à dérouler
Sauce tomate
Rondelles de tomate
jambon
champignon
emmenthal
oeufs

On testera pour vous la préparation pour pâte à pizza Francine.
Si ça c'est pas de l'investigation!!

Cette semaine, j'ai eu pas mal de reste de viande. J'ai donc tenté de faire un pain de viande (recette extraite du livre 200 recettes de ma grand-mère)

Pain de viande

600g de reste de viande (j'ai mis des restes de porc à l'ananas, du boeuf mode et du rôti de porc)
Pommes de terre (5 ou 6)
persil
oignon
100g de lard
fines tranches poitrine

Faire cuire les pomme de terre et les couper en rondelles.
Hacher tout les autres ingrédients (j'ai ajouté eux cuillères à soupe de crème épaisse car je trouvais ça vraiment sec).
Dans un moule disposer les tranches de poitrine (normalement sur l'ensemble du moule, mais là j'en avais plus assez - confère animation ci-dessus.)
Puis alterner hachis et pommes de terre.
Enfourner th 6 pendant 25 minutes

Pas encore goûté.
Je compte le servir avec une salade verte mais la recette dit de le servir avec un coulis de tomate.

Voilà un dessert inventé de toute pièce par mes soins (...rien de révolutionnare vous me direz mais bon)
Ca n'a pas exactement rendu ce que je voulais mais c'était bon et pas si vilain.

Verrines framboise

Pour deux verrines
une barquette de framboise
deux faisselles
sucre
chantilly

En fait, procéder par couches successives: j'ai commencé par mettre de la faisselle sucrée au fond du verre ensuite une couche de framboise puis encore une de faisselle (là était l'erreur la faisselle à "coulé"et recouvert les framboises), encore une couche de framboises et enfin terminer par une couche de chantilly.

Hier soir chez ma soeur , il y avait au menu une création de mon beau-frère Philippe, les patates savoyardes.

En exclusivité pour vous, fidèles lecteurs, la recette détaillée par ses soins:

Patates savoyardes

ingrédients :

-1 reblochon
-3 oignons jaune
-lardons allumette fumés
-6 gosses patate (ou +d'après la grosseur)


temps de préparation : 1 h 15
temps de cuisson : 15 min

- éplucher et creuser les patates
-les passer à la friteuse pour les dorer
-faire revenir les lardons allumettes
-faire revenir les oignons
-enlever la croute du reblochon

-faire chauffer le four position grill

-remplir les patates :
-une couche de lardons
-une couche d'oignons
-finir avec le reblochon

-passer au four position grill 15 min
-laisser refroidir 10 min
-servir avec une salade (ou autre)

-bon appétit

Pour continuer dans le light et l'ultra diététique, mon autre beau-frère, Dany cette fois (le mari de ma belle-soeur Myriam), vous propose ses galettes de pommes de terre.

Galettes de pommes de terre

préparation : 1h -> 1h30
ingrédient : 1 kg de pommes de terre
4 branches de persil frais
2 gros oignons
4 oeufs entier
farine
sel, poivre


Préparation : Eplucher pommes de terre et oignons. Laver les pommes de terre et le persil.
Mouliner grossièrement (ou raper) les oignons, pommes de terre, persil. Mettre dans un saladier.
Ajouter sel et poivre. Creusez-y un puit afin de retirer le maximum le jus des pommes de terre. Répéter autant que possible l'opération.
Une fois l'eau retiré, ajouter les 4 oeufs. Mélanger.
Ajouter autant de farine que nécessaire afin d'obtenir une purée compact (d'où l'utilité d'enlever le maximum de jus de pommes de terre pour ne pas trop ajouter de farine).

Cuisson : Dans une pôele profonde, mettre environ 2 cm d'huile. Faire chauffer.
Former des galettes (pas trop épaisse) et les plonger dans l'huile. Les retourner pour les cuire de chaque côté.
Une fois cuit (suffisamment doré), les déposer sur du papier absorbant dans une assiette. Goûter et ajuster en sel et poivre si nécessaire.

Pour que vous ne restiez pas dans le flou, laissez moi vous présentez les auteurs des patates savoyardes: Valérie et phiippe