Une recette extraite du Larousse de ma belle-mère.

Beignets d'aubergines

1 aubergine (2 ou 3 personnes)

Peler et couper l'aubergine en rondelles minces, la saupoudrer de sel et la couvrir d'un linge pour qu'elle rende son eau pendant 30 min.
Les éponger et les tremper dans la pâte à frire et les plonger ensuite à grande friture chaude.

pâte à frire:

125g de farine
1 cs d'huille
1 verre d'eau tiède
une pincée de sel
1 blanc d'oeuf battu en neige

Mélanger tout les ingrédients à l'exception du blanc d'oeuf afin d'obtenir un pâte bien lisse puis ajouter le blanc d'oeuf.

C'est bon mais pas extra non plus, mon homme n'a pas aimé, mon fils s'est passé de tout commentaire et ma belle-soeur (Cindy) a trouvé ça fade.
Le plat est repartie en cuisine presque plein!

Dorade à la portugaise recette extraite du Larousse

Une dorade (1kg)
6 tomates
2 oignons
persil
beurre
sel
poivre

Disposer une couche d'oignon dans le fond d'un plat à four, puis une couche de persil.
Mettre ensuite une couche de rondelles de tomates puis la dorade farcie avec du beurre.
Recouvrir des rondelles de tomates et enfourner 30 minutesà 220° th7

Super bon et vraiment pas compliqué...ne pas oublier de demander à ce que le poisson soit vidé et écaillé!!!!!!

Porc mariné recette extraite du Larousse

Marinade :

Beurre
2 oignons
2 carottes coupées en tranche
persil
feuille de laurier
thym
basilic
gousse d'ail

Faîtes doucement revenir dans un oeuf de beurre les oignons, les carottes, le persil, le laurier, le thym, le basilic et l'ail.
Mouiller avec un verre de vinaigre et 3 1/2 d'eau bouillante, ajouter sel et poivre, 2 clous de girofle, muscode rapée, faîre mijoter une heure.

Passer la marinade et après refroidissement complet faîtes-y mariner 24h un morceau de porc.

Egoutter et éponger-le pour le rôtir au four th 7 (30 à 40 min par livre)

Pendant ce temps, préparer la sauce, faire un roux brun avec 2 noix de beurre et 2 cuillères rases de farine. Ajouter deux échalottes et une gousse d'ail hachée, du persil, cuire 2 minutes.
Délayer avec 1/2 verre de vin blanc, un verre de bouillon et un verre et demi de marinade, ajouter sel, poivre, muscade hym, laurier, clou de girofle et faire bouilloner doucement 45 minutes (ne pas couvrir).

Avant de servir passer la sauce.

Alors, ça a été un franc succès, mais c'est trop long à faire, je ne pense pas que j'en referrais.
Ensuite, autant la sauce est divine que le goût de la marinade sur le porc est pas top (sorte d'arrière goût de vinaigre)

Gâteau de ménage recette extraite du livre Marabout chef

30 ml de lait + 1 cs de rhum
250g farine T45
1 oeuf battu en omelette
1 cc levure instantanée
1 cc sel
70g beurre
1 cs sucre
1 cc jus de citron

Garniture :

1 oeuf battu
25 ml crème fraîche
2 cs sucre cristallisé
1 cs fleur d'oranger
20g beurre

Tout mettre dans la machine à pain prog dough/pâte puis mettre le paton dans un moule à tarte et laisser lever 30 min.
Recouvrir la pâte de sucre. Battre dans un bol l'oeuf avec la crème et la fleur d'oranger.
Napper le gâteau et parsemer de beurre.
Enfourner 20 min à 180°c th 6

Ils disent que le gateau se congèle bien.

Vraiment bon, c'est entre la brioche et la tarte au sucre. Parfait pour le petit dej' mon fils ne m'a fait que des compliments!

j'ai pas mis de rhum car je n'en avais pas et pas de fleur d'oranger on a horreur de ça

Il y avait:

Jeudi : légumes farcis

Vendredi: Salade + baguette farcie
Artichauts + porc à l'ananas + riz

Samedi: Salade Vosgienne
Salade + souris d'agneau braisé + gratin dauphinois

Dimanche: Croque oeuf/bacon + crudités
Poulet + épis maïs + purée

Une recette de ma belle-mère qui dépanne bien.

Baguette farcie

Baguette de pain
Lardons
Oignons
Champi
Crème fraïche

Ouvrir la baguette dans sa longueur et la badigeonner de crème.
Faire revenir l'oignon avec les lardons puis ajouter les champis.
Une fois le liquide des champi évaporé disposer la garniture sur le pain.
Metttre du gruyère sur le dessus et au grill 5 min même pas!

Ma belle-soeur (Cindy) et moi avons testé le kit fajitas de la marque casino

Alors honnêtement je n'ai vu aucune différence avec la marque Old el Paso que je prend d'habitude.
Le poulet ça nous tentait pas, on l'a remplacé par du boeuf haché...un succès!

L'oncle de mon homme s'en est venu d'Algérie avec des crevettes fraîchement pêchées.
On les a faite pour l'apéro

Crevettes sautées

Crevettes
ails
persil
Huile d'olive

Décortiquer les crevettes crues et enlever l'infame boyau au dos sur toute la longeur.
Faire chauffer l'huile dans une poële et y mettre les crevettes avec le persil et l'ail haché.
Laisser cuire quelques minutes et c'est prêt.

Souris d'agneau braisées au thym

Recette extraite du magasine Cuisine actuelle hors série janv-fev 2008

Pour 6 personnes

6 souris d'agneau
1 oignon
1 carotte
15cl de vin blanc sec
1 feuille de laurier
5 brins de thym
2 cs d'huile d'olives
sel
poivre

Préchauffer le four th5 env 150°c
Peler et émincer en tout petits dés oignon et carotte.
Faire chauffer l'huile dans un cocotte et faire revenir les souris jusqu'à coloration sur toutes les faces.
Ajouter l'oignon et la carotte et laisser dorer 2 min en remuant.
Mettre alors le thym, le laurier et mouiller avec le vin blanc.
Salet et poivrer légèrement et porter à ébullition.
Couvrir la cocotte et glisser au four pdt 2h.

C'est trop terribe, vraiment il faut le tenter puis alors d'une simplicité à faire et je vois mal comment rater un tel plat.

Je n'ai toujours pas de cocotte en fonte donc j'ai fais comme d'hab au début dans un sauteuse puis j'ai tout versé dans mon ultra plus.

Magasine au top!! 108 recettes de plats à mijoter hyper simple à faire, la preuve, j'en ai raté aucun,

Vous retrouverez au fur et à mesure pas mal de recette extraite de ce magasine.